mila

Daily Archives: 28 października 2013

DSCN7296DSCN7298

Składniki:
*na ciasto
– 5dag masła
– 10dag mąki pszennej
– 2 łyżki zimnej wody
– szczypta soli
*na farsz
– 20dag mięsa mielonego
– 1/2 papryki czerwonej
– 1/2 papryki zielonej
– 1 cebula
– 1 op. pomidorów krojonych czosnek i bazylia Pudliszki
– 1/2 łyżeczki cukru
– 2 ząbki czosnku
– 1 jajko
– 3 łyżki śmietany 18%
– sól i pieprz
– bazylia
– 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Ciasto szybko wyrabiamy z mąki, zimnego masła, wody i soli, wkładamy do lodówki na ok. 30min.
2. Papryki kroimy w małe paseczki, cebulę i czosnek siekamy, wszystko podsmażamy na oleju, ok. 10 min. Następnie dodajemy mielone mięso, smażymy, aż nie będzie surowe. Wlewamy pomidory i gotujemy, aż płyn odparuje i farsz zgęstnieje, dodajemy do smaku cukier, sól i pieprz, studzimy.
3. Średnią formę na tarte wykładamy ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach (jeśli ciasto lekko popęka to nie szkodzi, gdyż całość zostanie zapieczona z farszem).
4. Wystudzony farsz mieszamy z jajkiem i śmietaną, przekładamy na podpieczone ciasto, posypujemy bazylią i ponownie wkładamy do piekarnika na ok. 20 min. w 200 stopniach i pieczemy aż farsz będzie spójny.

DSCN7274 DSCN7275 DSCN7276

Składniki:
*na ciasto
– 5dag masła
– 10dag mąki pszennej
– 2 łyżki zimnej wody
– szczypta soli

Farsz :

Szpinak około 1 kg

1 por

cebula

czosnek

ser feta

1 żółtko

odrobina śmietany 18*

dodatkowo można dodać starte pieczarki , pokrojonego pora, marchewke startą 🙂

Sposób przygotowania:
1. Ciasto szybko wyrabiamy z mąki, zimnego masła, wody i soli, wkładamy do lodówki na ok. 30min. Nastepnie wyklejamy formę ciastem pieczemy w piecu około 15 min po 15 min wyciągamy i nakładamy wcześniej przygotowany farsz.

Farsz wszystkie składniki szatkujemy podsmażamy na maśle dodajemy śmietane wymieszaną z żóltkiem dodajemy fete wszystko doprawiamy mieszamy i wykładamy na ciasto i wkładamy do pieca na kolejne 40 min . Smacznego

 

DSCN9269DSCN9277

Składniki :

Biszkopt

5 jajek

1 niepełna szklanka mąki pszennej

pół szklanki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem prostokątnej blachy o wymiarach 20 x 35 cm i piec w temp. 170 – 180°C  przez około 30 minut. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z ekstraktem waniliowym.

Masa kokosowa:

1/2 litra mleka

1/2 szklanki cukru

20 dag masła

25 dag wiórek kokosowych

cukier waniliowy

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut) często mieszając. Do gorącej masy należy dodać masło i mieszać łyżką aby się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

Polewa:

czekolada mleczna 100 g

czekolada gorzka 100 g

12,5 dag margaryny

Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na parze, aż składniki się połączą. Ostudzić i polać ciasto.

Ciasto należy schłodzić w lodówce, by do końca zgęstniało.

Zdjęcie-0572Zdjęcie-0575

Składniki

Pół litra śmietanki 30 % lub  36 %

1 czerwona galaretka np. truskawkowa rozrobioną w połowie wody z przepisu

2 lub 3 galaretki np agrestowa, poziomkowa,cytrynowa, owoce leśne lub curacao zrobić wg przepisu wylac do miseczek żeby staneła i pociąć na kwadraciki

owoce ( brzoskwinie, ananasy, borówki)

ew. na dno można wyłożyć biszkopty

Wykonanie:

Smietane 30% lub 36%  lekko ubijam . Do prawie ubitej śmietany wlewamy  jedna tężejacą  galaretke czerwona i mieszamy energicznie . Następnie wrzucam owoce np. brzoskwinie, borówki  a na koniec 3 kolorowe pokrojone w kostke galaretki wywalam to na okragla blache wylozona biszkoptami wyrównujemy wierzch i wkładamy na min  2 godz do lodówki. Najlepiej jakby ciasto spędziło całą noc w lodówce .

 

Zdjęcie-0729

Składniki:

Tuńczyk w oleju lub w wodzie w kawałkach

pomidor

papryka czerwona

kiełki rzodkiewki

kiełki fasoli

sól

pieprz

oregano

 

RSCN6172

Składniki:

Puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

300 gram (można zwiększyć proporcje ) płatków owsianych  górskich

300 gram bakalii ( można zwiększyć proporcje )  ( skórka pomarańczowa, płatki migdałów , orzechy, słonecznik, pestki dyni ,rodzynki , kokos, morele suszone, żurawina, siemię lniane)- co kto lubi

Wykonanie:
Do miski wsypać składniki zalać puszka mleka i wymieszać na masę wyłożyć masę na blachę wyłożona papierem do pieczenia i piec 1 godzinę w 130*  Smacznego