mila

Daily Archives: 29 października 2013

DSCN9539DSCN9526DSCN9525DSCN9523

Składniki :

400g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 jajek

3 łyżki kakao

350g masła

200g cukru

1kg sera

opakowanie budyniu waniliowego

100g rodzynek

cukier waniliowy

Wykonanie :

Żółtka oddzielić od białek  400g mąki , 3 żółtka,  250g masła ,100g cukru,  proszek do pieczenia i kakao zagnieść ciasto podzielić na 2 części i włożyć do lodówki na ok 1 godz. Pozostałe 3 żółtka utrzeć z reszta masła i cukru stopniowo dodawać ser i budyń w proszku oraz cukier waniliowy . Z białek ubić sztywna piane i delikatnie wymieszać z masą serową dodać skórkę  pomarańczową,  rodzynki. Jedną cześć ciasta zetrzeć na wysmarowaną masłem blachę wyłożyć masę serową i zetrzeć na górę  druga cześć ciasta. Piec 60-70 minut w temp 180* C.

DSCN9578DSCN9558DSCN9547

Składniki :

400g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 jajek

350g masła

200g cukru

1kg sera

opakowanie budyniu waniliowego

100g rodzynek

skórka pomarańczowa

cukier waniliowy

2 puszki brzoskwiń

Wykonanie :

Żółtka oddzielić od białek  400g mąki , 3 żółtka,  250g masła ,100g cukru,  proszek do pieczenia i zagnieść ciasto podzielić na 2 części i włożyć do lodówki na ok 1 godz. Pozostałe 3 żółtka utrzeć z reszta masła i cukru stopniowo dodawać ser i budyń w proszku oraz cukier waniliowy . Z białek ubić sztywna piane i delikatnie wymieszać z masą serową dodać skórkę  pomarańczową,  rodzynki. Jedną cześć ciasta zetrzeć na wysmarowaną masłem blachę wyłożyć masę serową i wyłożyć na to pokrojone w plastry brzoskwinie i zetrzeć na górę  druga cześć ciasta. Piec 60-70 minut w temp 180* C.

1151025_10200448984694809_1653639378_n

Składniki :

1 dynia  (ok. 1 kg)

1 kg jabłek

2 pomarańcze

2 szklanki cukru

cynamon ok. 1 łyżeczki

sposób przygotowania:

Dynię, sam miąższ bez skórki i pestek, pokroiłam w kostkę. Włożyłam do garnka, dodałam goździki, cukier i ok. 0 , 5 szkl. wody – dusiłam pod przykryciem na malutkim ogniu aż dynia zaczęła się rozpadać. Cytryny wyszorowałam, sparzyłam, otarłam z żółtej skórki i wycisnęłam sok. Jabłka umyłam, obrałam ze skórki, wydrążyłam gniazda nasienne. Miąższ pokroiłam w kostkę, polałam sokiem z cytryn. Kiedy dynia zmiękła dodałam jabłka z sokiem, skórkę cytrynową, wymieszałam i smażyłam – już bez przykrycia – aż jabłka się rozpadły a dżem zgęstniał (ok. 30 – 45 min.) – pod koniec smażenia wyłowiłam łyżką goździki. Na koniec dodałam cynamon, wymieszałam i po chwili wrzący dżem nałożyłam do wyparzonych słoików, zakręciłam wyparzonymi nakrętkami i odstawiłam do góry dnem, do ostygnięcia.

Cynamon dodajemy na końcu ponieważ dodany wcześniej może gorzknieć. Taki dżem jest doskonały do pieczywa, ale też można nim smarować i przekładać ciasta.

1070108_10200316592865096_2143476023_n13245_10200316593145103_1563614000_n

Składniki na ok 20 szt.

2 i 1/3 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
kostka miękkiego masła (200g)
2/3 szklanki cukru
1 jajko
3/4 łyżeczki aromatu śmietankowego
200g smarties , lub drażetek Puchatek

Wykonanie :

Wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Masło utrzeć z cukrem . Zmniejszyć obroty miksera i dodać jajko oraz aromat, miksować przez chwilę, aż składniki się połączą.

Dodać mąkę i wymieszać (możemy ręcznie).  Z ciasta formować kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. W każde ciasteczka lekko wcisnąć 6-7 cukierków. Piekłam w temperaturze 170*C na funkcji termoobieg przez 14 minut.

1381665_10200877960298931_1413706537_n1378139_10200877957698866_469637313_n1382136_10200871176929351_1265336255_n1390720_10200871176849349_1238801757_n1385497_10200871178409388_191234321_n 

Składniki :  3 szkl mąki,

1 szkl cukru

3 zółtka

1 łyzeczka proszku do pieczenia

1 margaryna

Wykonanie :  zagniatamy szybko ciasto i do lodówki na 1 godz ,następnie podzielić ciasto na dwie części jedną część wylepić na forme  na to wyłożyć 1 kg do 1,5 jabłek np. Eliza lub Szara Reneta podsmażonych z cukrem waniliowym i cynamonem i na jabłka ubijamy   pianę  z pozostałych białek pod koniec ubijania wsypujemy pól opakowania kisielu wiśniowego . Całość wykładamy na jabłka i ścieramy drugą część ciasta  gotowe piec w temp 180* 50 min

1001745_10200579544118713_1059460539_n

Omlet z papryką żółtą, czerwoną, szczypiorkiem, kiełkami i pomidorkami

Składniki:

papryka czerwona i żółta

szczypiorek

pomidorki koktajlowe

kiełki rzodkiewki

4 jajka

sól

pieprz

oregano

bazylia

Wykonanie:

Żółtka wbić do miski wsypać przyprawy wrzucić paprykę posiekaną kiełki rzodkiewki, drobno cebulkę jak ktoś lubi , szczypiorek, pomidorki  i wymieszać z masą jajeczną . w drugim naczyniu ubić pianę z 4 jaj i delikatnie dodać do masy jajecznej. Wymieszać. Na patelnie wlać łyżkę oliwy i wlać masę jajeczną przykryć przykrywką i po 2 min odwrócić omlet i piec kolejne 2 min i gotowe.

382182_4971774459799_352474696_n223159_4971775059814_2129791598_n

Składniki:

mleko zagęszczone niesłodzone-puszka lub kartonik 500g

1 galaretka agrestowa

1 galaretka truskawkowa

1 galaretka cytrynowa

ciastka Petit-Berry

1 galaretka pomarańczowa

owoce

Wykonanie :

Każdą galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody-po rozpuszczeniu dolać wodę aby była pełna szklanka.Zostawić do schłodzenia.Ciastka rozłożyć na prostokątnej lub okrąglej  blaszce.Mleko podzielić na 3 równe części -wlewając do szklanek.

Gdy galaretki zaczną lekko tężeć wlać do wysokiego naczynia agrestową galaretkę i miksować ją przez ok 2 minuty.Następnie wlać do galaretki 1 porcję mleka i miksować aż konsystencja zacznie gęstnieć, albo ubijać mleko i do mleka wlewac tężejącą galaretke . Wylać  przygotowaną porcję na ciastka i wstawić blaszkę do lodówki. Takie same czynności powtórzyć z galaretką truskawkową a następnie cytrynową wylewając jedną na drugą.Całość można zalać galaretką pomarańczową rozpuszczoną wg przepisu na opakowaniu i dodając do niej owoce-ja użyłam brzoskwini w puszce lub banany . Całość schłodzić.

296144_10200619808845306_952073773_n

Składniki:

Kapusta pekińska

ogórek

marchewka starta na tarce

kukurydza

żółty ser pokrojony w kostkę

ser mozarella mini kulki

Sos:

oliwa

Marchewkę zetrzeć na tarce dodać pokrojona kapustę pekińska, kukurydze ser żółty, wymieszać zalać sosem i wrzucić kulki mozarelli lub mozarellę pokrojoną w kostkę .