mila

Daily Archives: 14 maja 2014

DSCN2824 DSCN2825 DSCN2827 DSCN2828

Składniki:

chleb tostowy

ser zółty

cebula

szczypiorek

ulubiona kiełbasa, lub salami

odrobina masła lub oliwy

oregano

Wykonanie:

Chleb tostowy posmarować delikatnie  masłem lub oliwa , nałożyć pokrojoną cebulę, szczypiorek, pospać oregano nałożyć plasterek sera żółtego przykryć druga kromką chleba tostowego, na wierzch każdego ułożyc po plasterku kiełbasy i włożyć do tostera , zapiekać. Do całości podałam jaja sadzone smażone na oliwie z oliwek ze szczypiorkiem. Smacznego

DSCN2800 DSCN2799 DSCN2801 DSCN2804

Składniki

Wątroba  indycza ok 60 80 gram

2 średnie cebule

3 ząbki czosnku

około 2 szkl wody

2 płaskie łyżeczki papryki mielonej słodkiej

szczypta papryki mielonej ostrej

tymianek

bazylia

lubczyk

3 duże ziarna ziela angielskiego

liść laurowy

łyżka smalcu

łyżeczka cukru

kostka rosołowa

sól

pieprz

magii

łyżka musztardy

2 łyżki śmietany

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżka mąki

Watrobę  krótko obsmazyć na tłuszczy wg uznania. Przełożyć do rondla
Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w gróbą kostkę cebulkę, pod koniec dodać posiekany czosnek, przełożyć do rondla z wątróbką – zalać wodą, dodać liść laurowy, zmiażdżone i posiekane na desce ziele ang. pieprz (świeżo mielony) – dusić 20 min.
Na patelni na której smażyliśmy wątróbkę i cebulę zrobić mocno przypalony karmel z cukru – przelać do rondla
Pod koniec duszenia doprawić ziołami i papryką.
wyjąc wątróbkę i liść laurowy a sos i wszystko co zostało w rondlu zmiksować w blenderze, następnie przelać spowrotem do rondla.
Śmietanę i jogurt wymieszać dodając sól, następnie dodać mąkę  – wymieszać (jeśli trzeba rozrzedzić sosem) i  przelać do rondla z sosem. Dodać musztardę, wymieszać i zagotować mieszając.
Przełożyć wątróbkę z powrotem do sosu, w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem.
Podawać z ziemniakami
Smacznego :)

DSCN2862 DSCN2864 DSCN2859 DSCN2860 DSCN2850 DSCN2852 DSCN2854 DSCN2855 DSCN2856 DSCN2857

Składniki :

Kruche ciasto :

1 szkl cukru

3 zółtka

1 masło lub margaryna

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 szkl mąki

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na min 1 godzine .

Masa Jabłkowa:

1kg do 1,5 kg jabłek Szara reneta lub inne ulubione

cukier waniliowy

cynamon do smaku

ponadto :

budyń waniliowy lub smietankowy

 

Jabłka obrać i pokroić w małe cząstki włożyć do rondla lub na patelnie doprawić cukrem waniliowym i cynamonem i smażyć około 15 min .

Z lodówki wyjąc kruche ciasto przeciąć na pół i jedna połowę rozłożyć kawałek po kawałku na blachę, ucinając plasterki i zlepiać lub rozwałkować na kształt blachy . Rozłożony spód ciasta nakłuwamy widelcem . Gotujemy budyń wg przepisu.

Na ciasto wykładamy smażone jabłka i wylewamy gorący budyń zrobiony wg przepisu na opakowaniu  a następnie  ścieramy na nie na grubych oczkach  drugą połowę ciasta . Całość wkładamy do pieca i pieczemy w 180 stopniach około 50 60 min .  Kroimy ciasto i podajemy jak ostygnie żeby budyń zastygł na cieście . Smacznego 🙂

DSCN2879 DSCN2874 DSCN2875 DSCN2876 DSCN2878

Skladniki:

1 kg rozbitych  plastrow wolowiny

2 cebule

3 zabki czosnku

1/2  marchewki

ziele angielskie

liść laurowy około 4 szt .

około  2 łyżek mąki

sól,

pieprz kolorowy

1 łyżka musztardy

Wykonanie :

Plastry wołowiny opruszamy mąką i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz wg upodobań u mnie olej rzepakowy , smażymy  około 15 min żeby wołowina  lekko się przyrumieniła. Następnie dodajemy pokrojoną cebulę posiekany lub zgnieciony przez praskę czosnek i smążymy dalej około 10 min .Następnie dodajemy pokrojoną drobno marchewkę , ziele angielskie i liście laurowe, można dodać około 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku lub łyżkę pasty paprykowej. Do całości dolewamy wodę lub zalewamy bulionem jak kto lubi , całość solimy dodajemy pieprz i dusimy przez 2 godziny na małym ogniu , do momentu aż mięso będzie miękkie. Na końcu dodajemy musztardę . Należy pamiętać o uzupełnianiu wody .

Całość zarabiamy mąką lub mąką ze śmietaną. Smacznego 🙂

DSCN2870 DSCN2867 DSCN2868 DSCN2872

Składniki, 2 porcje:

165 ml mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1/2 szklanki maślanki
2 szklanki truskawek
1 łyżka cukru
1 łyżka miodu

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Smacznego

DSCN2762 DSCN2763 DSCN2765 DSCN2767 DSCN2774 DSCN2775 DSCN2776 DSCN2777 DSCN2778

Skłądniki:

Brokuł

cebula

2, 3 łyżi grysiku ( kaszy manny)

zioła (oregano)

jajo

sól

pieprz

bułka tarta

Wykonanie:

Brokuła gotujemy 5 min w osolonej wodzie.

Ugotowanego  brokuła wsadzamy do miski  dodajemy podsmażona cebulkę, jajko sól pieprz ulubione zioła i 2 -3 łyżki grysiku tak aby masa była zwarta do formowania. Mieszamy formuje kotleciki obtaczam w bułce wrzucam na oliwę i gotowe . Smacznego 🙂

DSCN2820 DSCN2848 DSCN2805 DSCN2806 DSCN2807 DSCN2808 DSCN2809 DSCN2810 DSCN2812 DSCN2813 DSCN2814 DSCN2817 DSCN2820 DSCN2822 DSCN2845 DSCN2846 DSCN2847 DSCN2849

Składniki:

Mięso mielone u mnie zmielona łopatka i filet z kurczaka

ugotowany woreczek ryżu

koperek

sół

pieprz

1 jajo

przyprawa do gyrosa

4 papryki

koncentrat pomidorowy

śmietana

2 łyżki mąki

1 cebula

2 ząbki czosnku

mozarella

Wykonanie :

Papryki umyć osuszyć.

Mięso zmielić doprawić ,wymieszać z ryżem, dodać jajo i wszystko dokładnie wymieszać . Papryki obciąć na górze usunąć gniazda nasienne i do każdej papryki nałożyć farsz. Na werzch każdej papryki położyłam paster mozarelli .Przykryć wieczkiem z papryki, włożyć do naczynia do zapiekania i całość zalac sosem. Sos: Do garnka wlac oliwe zeszklić 1 cebule i czosnek . Całość zalac wrzątkiem dodac 2 łyżki koncentratu  pomidorowego , sół, pieprz i koperek . Cały sos zarobić śmietaną rozrobioną z mąką. Papryki wstawić do nagrzanego pieca 180 stopni na 1 godz . Smacznego 🙂