mila

Daily Archives: 20 maja 2014

DSCN2908 DSCN2910 DSCN2911 DSCN2915

Składniki :
pół kilo mąki pszennej
żółtko
płaska łyżka masła
230 ml ciepłej wody
sól – około płaskiej łyżeczki

Do miski wsypać mąkę, sól, wbić żółtko, dodać masło i rozetrzeć składniki. Jedną ręką wlewać powoli ciepłą wodę, a drugą mieszać ciasto, żeby składniki dokładnie się połączyły. Zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować dość cienko na blacie oprószonym mąką. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie sklejać i wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę

DSCN2968 DSCN2969 DSCN2966 DSCN2967 DSCN2957 DSCN2958 DSCN2961 DSCN2962 DSCN2965 DSCN2972 DSCN2976 DSCN2977

 

Składniki na spód:

200 g maślanych ciastek

100 g masła

Ciasteczka kruszymy,dodajemy roztopione masło. Mieszamy. Na dno tortownicy wykładamy papier do pieczenia i wykładamy wymieszane ciastka z masłem i całość wkładamy do lodówki na około 30 min .

 

Masa:

600 ml mleka

8 łyżek kaszy manny

kostka masła 200 g

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:

Truskawki  około 250 gram

i galaretka truskawkowa

 

Wykonanie:

Mleko gotujemy gdy zaczyna wrzeć dosypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy około 3 min . Ugotowany grysik przykrywamy folią spożywczą żeby nie tworzył się kożuch i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Gdy grysik wystygnie, do miski wkładamy masło i ucieramy z cukrem pudrem na jednolitą masę następnie łyżka po łyżce dodajemy ugotowany grysik. Postępujemy tak do uzyskania jednolitej masy. Następnie całą masę wykładamy na spód z pokruszonych ciastek maślanych i równamy. Na wierzch układamy połówki truskawek i zalewamy wcześniej zrobioną galaretką truskawkową wg przepisu na opakowaniu. Całe ciasto wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia najlepiej na całą noc. Smacznego 🙂

 

DSCN2899 DSCN2900 DSCN2902

Składniki:

Mięso wołowe mielone

cebula

czosnek

ziele angielskie w proszku

2 szczypty cynamonu

sól

pieprz

moczona w wodzie lub mleku bułka razowa lub pszenna

jajko

Wykonanie :

Do miski włożyć mięso  dodać przyprawy podsmażoną cebulkę na oleju dodac namoczoną bułkę jajko  i wszystko dobrze wyrobić .

Następnie formować kulki lekko je opruszyć mąką i wrzucać na gotujący się rosół ( np. z kostki ) i gotować 15 min , można kulki opruszyć i obsmażyć na złoty kolor.

Sos koperkowy:

Woda

kostka rosołowa lub bulion

koperek świeży

łyżka mąki

śmietana 18% około 2-3 łyżek

Bulion zagotować dodać posiekany koperek i całość zarobić mąką ze śmietaną i gotowe .