mila

Monthly Archives: Maj 2014

DSCN2820 DSCN2848 DSCN2805 DSCN2806 DSCN2807 DSCN2808 DSCN2809 DSCN2810 DSCN2812 DSCN2813 DSCN2814 DSCN2817 DSCN2820 DSCN2822 DSCN2845 DSCN2846 DSCN2847 DSCN2849

Składniki:

Mięso mielone u mnie zmielona łopatka i filet z kurczaka

ugotowany woreczek ryżu

koperek

sół

pieprz

1 jajo

przyprawa do gyrosa

4 papryki

koncentrat pomidorowy

śmietana

2 łyżki mąki

1 cebula

2 ząbki czosnku

mozarella

Wykonanie :

Papryki umyć osuszyć.

Mięso zmielić doprawić ,wymieszać z ryżem, dodać jajo i wszystko dokładnie wymieszać . Papryki obciąć na górze usunąć gniazda nasienne i do każdej papryki nałożyć farsz. Na werzch każdej papryki położyłam paster mozarelli .Przykryć wieczkiem z papryki, włożyć do naczynia do zapiekania i całość zalac sosem. Sos: Do garnka wlac oliwe zeszklić 1 cebule i czosnek . Całość zalac wrzątkiem dodac 2 łyżki koncentratu  pomidorowego , sół, pieprz i koperek . Cały sos zarobić śmietaną rozrobioną z mąką. Papryki wstawić do nagrzanego pieca 180 stopni na 1 godz . Smacznego 🙂

1610050_10201959132367557_5409474030698687242_n 10174814_10201959132847569_5990431487041960140_n DSCN2660 DSCN2645 DSCN2646 DSCN2647 DSCN2648 DSCN2649 DSCN2651 DSCN2652 DSCN2653 DSCN2654 DSCN2655 DSCN2656 DSCN2657 DSCN2659 DSCN2660

Skladniki :

3 jajka

2 łyżki cukru

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

Masa:

150 ml śmietany kremówki 30%

250 serka mascarpone

1/3 szklanki cukru

ewentualnie owoce np. borówki truskawki lub tak jak tutaj wykorzystałam odrobina kawy rozpuszczalnej wymieszanej z ubitą masą śmietanowo, serową

Wykonanie:

Białka oddzielamy do żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy po jednym żółtku i mąki wymieszane z proszkiem. Blachę o wymiarach 25 x 35 cm smarujemy lekko olejem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy robimy za pomocą barwników wzorki , kropki, szlaczki  i wstawiamy do piekarnika na 8 min., pieczemy w temp. 190 C. W czasie pieczenia przygotowujemy ściereczkę na którą wyjmujemy gotowe upieczone ciasto i zwijamy roladę w ściereczkę i zostawiamy w niej do wystygnięcia . Śmietanę ubijamy, serek mascarpone mieszamy z cukrem i  delikatnie mieszamy  z ubitą śmietaną. Masę wstawiamy do lodówki lub zamrażarki, aby stężała, ale dała się rozsmarować na cieście. Roladę rozwijamy z ręczniczka i smarujemy masą, zwijamy i ponownie wstawiamy do lodówki na min. 2 godz. Smacznego.

DSCN2725 DSCN2724 DSCN2720 DSCN2722 DSCN2723 DSCN2717 DSCN2718 DSCN2727 DSCN2732 DSCN2734

Składniki :

6 jajek

200 g masła

200g cukru

1kg sera

100g rodzynek

skórka pomarańczowa

cukier waniliowy

Składniki na spód :

2 paczki herbatników

150 g masła

Masło rozpuścić w rondelku, a herbatnik pokruszyć i zalać ciepłym masłem . Wyłożyć na dno tortownicy .

Wykonanie masy serowej :

Żółtka oddzielić od białek .Żółtka utrzeć z masłem i cukrem stopniowo dodawać ser oraz cukier waniliowy . Z białek ubić sztywna piane i delikatnie wymieszać z masą serową dodać skórkę  pomarańczową,  rodzynki. Całość masy serowej wylać na wcześniej przygotowany spód  z herbatników a na górę sernika wysypać owoce np. maliny , borówki wiśnie lub brzoskwinie co kto lubi 🙂 Piec 60-70 minut w temp 180* C. do piekarnika wstawić pojemniczek z woda żeby sernik był bardziej aksamitny i delikatny.