mila

Monthly Archives: Czerwiec 2014

DSCN3285 DSCN3280 DSCN3278 DSCN3279 DSCN3282 DSCN3283 DSCN3287 DSCN3291 DSCN3263 DSCN3264 DSCN3265 DSCN3267 DSCN3268 DSCN3269 DSCN3270 DSCN3274 DSCN3276 DSCN3284 DSCN3295 DSCN3296 DSCN3298

Składniki:

Kalafior

500 g miesa mielonego wołowego

ulubione przyprawy do mięsa

jajko

odrobina bułki tartej

czosnek

cebula

10 plasterków chudej szynki

Wykonanie :

Kalafiora wkładamy do garnka z osolonym wrzątkiem i gotujemy 10 min. Po 10 minutach wyjmujemy go   odcedzamy z wody i kładziemy na blache wylozona papierem do pieczenia. Nastepnie przygotowujemy mieso ja zrobiłam mieso mielone wołowe tak jak robie na kofte kebab czyli :

Składniki:

500g jagnięcina lub wołowiny zmielieć
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion kminku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
½ łyżeczki mielonego cynamonu
1 duża garść natki pietruszki lub kolendry
1 mała garść świeżej mięty
1 duże jajko
Sól i pieprz

Wykonanie :
Ziarna kminku i kolendry utłuc w moździerzu z łyżeczką soli.Do Miski wsadzić zmielone mięso i dodać przyprawy, zioła, cebulę, czosnek i jajka natkę i mięte posiekać i wszystko starannie wymieszac .

Po zrobieniu mięsa oblepiam nim całego kalafiora tak żeby caly był pokryty . Na wierzch położyłam chudy cienko pokrojony boczek , może to być tez szynka , salami lub po prostu ketchup. Wstawiamy do nagrzanego iea 180 stopni na około 1 godzine . Podczas pieczenia na blachę można też dodać ziemniaki lub inne warzywa które będą dodatkiem do całości. Smacznego 🙂

DSCN3306 DSCN3303 DSCN3304

Składniki:

Mięso mielone wołowe

kuskus zrobiony wg przepisu na opakowaniu

sól

pieprz

1 jajo

przyprawa do gyrosa

4 papryki

koncentrat pomidorowy

śmietana

2 łyżki mąki

1 cebula

2 ząbki czosnku

 

Wykonanie :

Papryki umyć osuszyć.

Mięso zmielić doprawić ,wymieszać z kuskusem, dodać jajo i wszystko dokładnie wymieszać . Papryki obciąć na górze usunąć gniazda nasienne i do każdej papryki nałożyć farsz. Przykryć wieczkiem z papryki, włożyć do naczynia i całość zalac sosem.

Sos: Do garnka wlac oliwe zeszklić 1 cebule i czosnek . Całość zalac wrzątkiem dodac 2 łyżki koncentratu  pomidorowego , sół, pieprz  . Cały sos zarobić śmietaną rozrobioną z mąką. włożyć papryki i dusic do 30 min  Smacznego :)

DSCN3241 DSCN3245 DSCN3240 DSCN3239 DSCN3237 DSCN3225 DSCN3227 DSCN3229 DSCN3231 DSCN3234 DSCN3235

Składniki

6 jajek

kostka masła 

 1 szkl. cukru + 2łyżki ( do ciasta)

3,5  szkl. mąki pszennej

1/2łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki  mąki ziemniaczanej 

600 g czerwonych porzeczek

dżem z czarnej porzeczki

 

Wykonanie :

 

Porzeczki umyć i osuszyć.
 Mąkę, żółtka, 2 łyżki cukru, masło i proszek do pieczenia zagnieść, podzielić na dwie części Każdą część zawinąć w folię spożywczą, i wstawić na 30 min do lodówki  . Foremkę duża  wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wyłożyć  część ciasta (można rozwałkować lub po prostu wylepić obcinając kawałek po kawałku i zlepiając w całość) Na tak przygotowane ciasto smarujemy dżem z czarnej porzeczki a następnie  i rozkładamy równomiernie porzeczki. Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i ubijamy na sztywno . Pianę wykładamy na porzeczki a na wierzch ścieramy drugą połowę ciasta ( na grubych oczkach) Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 min . Smacznego 🙂 .

DSCN3216 DSCN3219 DSCN3220 DSCN3216 DSCN3217 DSCN3222 DSCN3224

Składniki:

500g pałek z kurczaka lub piersi kurzych, bez skór !!!!!

sok z jednej limonki

sól ,pieprz do smaku

olej do smażenia

1 duża cebula

2 łyżeczki imbiru w proszku

2 łyżeczki czosnku w proszku

1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1 łyżka kolendry w proszku

1/2 szklanki wody

1/2 łyżeczki tandoori masala , albo garam masala

425g pomidorów, w kawałkach w puszce

mały pęczek kolendry świeżej

1-2 zielonych chilli ewentualnie czerwona chili

Wykonanie :

Pałki z kurczaka obrać ze skóry lub piersi kurze pokroić na kawałki, wrzucić do dużej miski. Przyprawić solą, pieprzem i całą resztą przypraw, dodać sok z limonki. Zostawić na pół godziny w lodówce.

Garnek rozgrzać z małą ilością oleju, wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć ciągle mieszając aż cebula lekko zbrązowieje, dodać kurczaka, smażyć 1 minutę, dodać pomidory z puszki, wodę, pokrojone zielone lub czerwone  chilli, gotować i mieszać około 10 minut, tak długo aż nadmiar płynu wyparuje, a kurczak będzie miękki.

A na koniec dodac np. pokrojoną kolendrę lub natkę pietruszki . Podawać z ryżem lub kuskusem J Smacznego J

DSCN3173 DSCN3174 DSCN3161 DSCN3163 DSCN3164 DSCN3165 DSCN3166 DSCN3167 DSCN3168 DSCN3169 DSCN3170 DSCN3171 DSCN3172 DSCN3177

Składniki:

Wafle rożki do lodów

na farsz ruski:

ziemniaki ugotowane przeciśniete przez praskę około 5- 6 szt

pół kg sera białego

2 duże zeszklone cebulki

sól

pieprz

jajko

bułka tarta

Wykonanie:

Ugotowane przeciśnięte przez praskę ziemniaki połączyć z serem białym i zeszkloną cebulą doprawić solą pieprzem i dokładnie wymieszać.

Przygotowany farsz nakładamy do rożków lekko naciskając żeby farsz był zbity i wszędzie doszedł. Następnie każdy rożek moczymy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej a potem smażymy na złoto z każdej strony . Smacznego 🙂