mila

Daily Archives: 27 października 2014

DSCN4199 DSCN4197 DSCN4198 DSCN4200 DSCN4178 DSCN4180 DSCN4183 DSCN4162 DSCN4163 DSCN4166 DSCN4175

Składniki na ciasto :
25 dag mąki
9 łyżek kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag  białego cukru
20 dag brązowego cukru
2  jajka
1/2 szkl. maślanki lub jogutu
1 łyżka brandy lub likieru czekoladowego
125 g masła
1 łyżeczka soli
40 dag rozmrożonych wiśni lub duży słoik dżemu/konfitury wiśniowej

Wykonanie :

Rozgrzać piekarnik do 190 st. C. Formę (20x 30 cm) wyłozyć pergaminem lub posmarować masłem i opruszyć bułką tartą . Przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia dodać oba rodzaje cukru. Wymieszać. W drugiej misce utrzeć jajka, maślankę i likier lub brendy.
Do rondelka wlać niepełną szkl. wody, dodać masło, sól.
Podgrzewać prawie do zagotowania. Powoli wlewamy do stałych składników. Następnie dodajemy jajka z maślanką. Wiśnie dokładnie osuszyć.
Następnie jeżeli mamy owoce to wylewamy polowe ciasta do formy dajemy owoce i wlewamy reszte ciasta.
Jeżeli robimy z dżemem/ konfiturą wlewamy do fomy całe ciasto , pieczemy  po upieczenia przekrawamy ciasto wzdłuż i przekładamy dżemem  .Piec 30 minut. do suchego patyczka .
Gotowe ciasto polewamy polewą . Smacznego
Polewa :

Pół kostki masła lun margaryny

2 łyżki kakao

1 łyżka wody

2, 3 łyżki cukru wg uznania

Składniki polewy rozpuścić w rondelku i wystudzić . Polać gotowe ciasto .

10669141_10202953644229732_4549394893847088679_o 10687245_10202953645269758_6561450209226092518_o 10700404_10202953646269783_705106957745336054_oDSCN4146DSCN4147DSCN4148DSCN4149

Składniki :

gotowe ciasto tortilli

serek śmietankowy

serek ziołowy

pomidor

ogórek

mix sałat

avokado

natka pietruszki

filet z kurczaka usmażony w przyprawie gyros

czerwona i zielona papryka

łosoś wędzony

szynka

ser zółty

sos czosnkowy

ketchup

 

Wykonanie:

Placki tortilli smarujemy serkami lub ketchupem lub sosem czosnkowym i nakładamy ulubione składniki, robimy mixy wg uznania, rolujemy i tniemy na ukos .

 

 

DSCN4192 DSCN4194 DSCN4186 DSCN4187 DSCN4188 DSCN4189 DSCN4191

Składniki:

szynka

jaja

sól, pieprz

szczypior lub dymka

Wykonanie :

Do formy muffinkowej włożyć plasterek szynki , wbić jajo dodać odrobine soli ,pieprzu i szczypior lub dymkę.

Włożyć do nagrzanego pieca 180 stopni na około 8 min ( czas pieczenia zależy ,od tego jakie jajo preferujemy ).

DSCN4204 DSCN4205 DSCN4206 DSCN4207 DSCN4208

Składniki:

500g  jagnięciny lub wołowiny zmielić
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion kminku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
½ łyżeczki mielonego cynamonu
1 duża garść natki pietruszki lub kolendry
1 mała garść świeżej mięty i natkę pietruszki lub kolendre
Sól i pieprz

dodatkowo dałam : pół papryki zielonej i czerwonej pokrojonej w kostkę i 2 upieczone pomidory pozbawione skórki i pokrojone w kostkę

Wykonanie :
Ziarna kminku i kolendry utłuc w moździerzu z łyżeczką soli.Do Miski wsadzić zmielone mięso i dodać przyprawy, zioła, cebulę, czosnek,  natkę i mięte, posiekać i wszystko starannie wymieszac .
Orginalne kofty formuje w tzw łezki czyli na patyczku do szaszłyków formuje rurki i piękę na grilu około 10 min .
W tym przepisie uformowałam kulki i piekłam w nagrzanym piecu w naczyniu do zapiekania .  Kulki podałam z ryżem i sosem grzybowym . Smacznego

DSCN4153 DSCN4155 DSCN4156 DSCN4144 DSCN4145 DSCN4140 DSCN4141 DSCN4142 DSCN4143

Składniki na biszkopt:

3 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia ( można pominąć)

Wykonanie:

Robimy biszkopt, ubijamy na sztywno białka z cukrem dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy.

Wylewamy biszkopt na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia .

Pieczemy ok. 20 min w 180 stopniach.

Gotowy biszkopt wyjmujemy z pieca i wykładamy na ściereczkę zdejmujemy papier i rolujemy za pomocą ściereczki i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia .

Dodatkowo:

pół puszki masy kajmakowej

500 ml śmietany kremówki 30 lub 36%

cukier waniliowy

kilka łyżek borówek do posypania

Wykonanie:

Gotowy biszkopt delikatnie rozwijamy  smarujemy masą kajmakową . Następnie ubijamy śmietanę z cukrem waniliowym i smarujemy śmietanę na kajmak , posypujemy borówkami i zwijamy.

Całą roladę wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego 🙂