mila

Monthly Archives: Listopad 2014

 

DSCN4252 DSCN4255 DSCN4257 DSCN4236 DSCN4238 DSCN4241 DSCN4243 DSCN4244 DSCN4210 DSCN4211 DSCN4212 DSCN4213 DSCN4214 DSCN4216 DSCN4217 DSCN4222 DSCN4223 DSCN4224 DSCN4225 DSCN4227 DSCN4231 DSCN4232 DSCN4235

 

Składniki:

Masa :

Puszka masy kajmakowej (najlepsza jest z Gostynia), lub mleko słodzone w puszce i ugotowane przez 3 godz w kąpieli wodnej

1 budyń waniliowy ugotowany wg przepisu na opakowaniu na pół litra mleka

250 gram masła

Dodatkowo:

Starte orzechy i czekolada

Wykonanie:

Ugotować mleko wg przepisu na opakowaniu przykryc folią żeby nie powstał kożuch i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia .

Masło ucieramy na jednolitą masę z kajmakiem a następnie dodajemy wystudzony budyń i miksujemy . Gotową masę odstawiamy do lodówki .

Ciasto:

600 gram mąki pszennej

120 gram masła

250 gramów cukru pudru

3 łyżki miodu wielokwiatowego

1 łyżka sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki octu

2 duże jajka

Wykonanie :

Do garnka wkładamy masło, cukier puder i miód . Wszystko razem roztapiamy na wolnym ogniu do uzyskania masy płynnej , o kolorze żółtym . W tym czasie do miseczki należy wsypać sodę i dodać ocet ( będzie się pienić ) i szybko dodać do gotującej się masy . Masa zmieni kolor na pomarańczowy .

Po tym czasie ściągnij garnek z gazu i schładzaj masę najlepiej w zimnej kąpieli do momentu, żeby dodać jajka , ale żeby się nie ścieły mieszamy energicznie rózgą ( masa zmieni znowu kolor na brązowy) i szybko dodajemy mąkę . Delikatnie mieszamy i całość wyciągamy  z garnka i wyrabiamy do momentu aż będzie odchodzić od ręki.

Ciasto dzielimy na 6 części i każdą część wałkujemy na cienkie placki . ( najlepiej zrobić to podkładając od razu papier do pieczenia . Każdy placek pieczemy około 4-5 min w 190 stopniach aż uzyska złoty kolor .

Wystudzone blaty smarujemy wcześniej przygotowana masą, włącznie z wierzchem ciasta które następnie należy opruszyć zmielonymi orzechami i startą czekoladą .

Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc żeby ciasto nawilgło .

Smacznego 🙂

Przepis poznany dzięki blogowi http://przepisy-aleksandry.blogspot.com/2013/04/marlenka-ormianskie-ciasto-ktore-podbio.html

Dziękuję