mila

Coś na obiad

DSCN4204 DSCN4205 DSCN4206 DSCN4207 DSCN4208

Składniki:

500g  jagnięciny lub wołowiny zmielić
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion kminku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
½ łyżeczki mielonego cynamonu
1 duża garść natki pietruszki lub kolendry
1 mała garść świeżej mięty i natkę pietruszki lub kolendre
Sól i pieprz

dodatkowo dałam : pół papryki zielonej i czerwonej pokrojonej w kostkę i 2 upieczone pomidory pozbawione skórki i pokrojone w kostkę

Wykonanie :
Ziarna kminku i kolendry utłuc w moździerzu z łyżeczką soli.Do Miski wsadzić zmielone mięso i dodać przyprawy, zioła, cebulę, czosnek,  natkę i mięte, posiekać i wszystko starannie wymieszac .
Orginalne kofty formuje w tzw łezki czyli na patyczku do szaszłyków formuje rurki i piękę na grilu około 10 min .
W tym przepisie uformowałam kulki i piekłam w nagrzanym piecu w naczyniu do zapiekania .  Kulki podałam z ryżem i sosem grzybowym . Smacznego

DSCN4031 DSCN4032

Do garnka wrzucic jakies miesko ja dalam fileta z kurczaka i gotować Następnie wrzucić:

starta 1 marchewke,

1pietruszke ,

pol malego selera

i pokrojonego pol pora ,

3ziarenka ziela angielskiego

2 liscie laurowe ,

Gotowac. Na patelnie dać :

2 lyzki masla obrac

pokroic 4duze cebule i

3 zabki czosnku zeszklic .

Nastepnie dodac do zupy doprawic sola pieprzem i zblendowac. Podawac z grzankami z serem ,solo lub groszkiem ptysiowym . Smacznego

DSCN4012 DSCN4013 DSCN4014 DSCN4015 DSCN4016 DSCN4017

Składniki  :
1 i 1/5 kg dużych ziemniaków
1 jajko
2 czubate łyżki mąki
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach, cebulę czosnek zetrzeć , dodać resztę składników wymieszać doprawić i smażyć na złoto na oleju i odsączyć na ręczniku papierowym .

1003070_10202869336282086_5250344862074011295_n 10646955_10202869335642070_8456499413567229223_n 10670209_10202869336202084_8435610177499194918_n DSCN4029 DSCN4030

 

Składniki: (na 4 krokiety)

4 kromki chleba tostowego,

4 plasterki sera żółtego,

4 plasterki wędliny,

1 jajko,

bułka tarta,

olej do smażenia

Wykonanie:

Chleb  tostowy rozwałkować. Na każdą kromkę położyć po plasterku sera żółtego i po plasterku wędliny. Jajko roztrzepać. Przygotować bułkę tartą. Pomału rozgrzewać olej. Chleb tostowy zwijać w rulon i moczyć w jajku (pamiętać by boki również zamoczyć w jajku i obtoczyć w bułce), następnie obtaczać w bułce tartej i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć do zarumienienia.

DSCN3856 DSCN3857 DSCN3853 DSCN3850 DSCN3851 DSCN3852

Składniki:

Placki tortilli

upieczony kurczak u mnie z poprzedniego obiadu (kurczak w cieście)

mix ulubionych sałat

sos czosnkowy : mały jogurt naturalny , 2 ząbki czosnku , 2 łyżki majonezu, szczypta soli , pieprzu i czerwonej papryki

 

Wykonanie:

Placka tortilli podgrzewamy na suchej patelni, smarujemy lekko sosem czosnkowym nakładamy ciepłem mięso, na mięso kładziemy sałatę, lekko polewamy sosem i zwijamy ( najpierw zawijamy dół tortilli a później brzegi ) . Smacznego

DSCN3838 DSCN3839 DSCN3840 DSCN3841 DSCN3842 DSCN3845 DSCN3830 DSCN3831 DSCN3832 DSCN3833

Składniki na ciasto:

100 gram mąki

100 gram mąki kukurydzianej

1 szkl mleka

1 jajko

pół łyżeczki soli, pieprzu, kurkumy, papryki słodkiej i ostrej, i czosnku w proszku

 

Wykonanie :

Do miski wlewamy mleko , wbijamy jajko , mieszamy . Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy na jednolitą masę.

 

Mięso: Marynata dzień wcześniej

2 filety z kurczaka

mały jogurt naturalny

czosnek około 2 ząbków

papryka słodka

sól

pieprz

Wykonanie:

Fileta myjemy, osuszamy, kroimy na paski kostkę (wg uznania) . Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy czosnek i przyprawy i wkładamy fileta i mieszamy go z marynatą. Miskę zakrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc min. 2 godz żeby mięso później było soczyste .

Następnie każdy kawałek mięsa zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym tłuszczu (głębokie smażenie) i po upieczeniu na złoto odsączamy na ręczniku papierowym .

Smacznego 🙂

 

 

Wykonanie całości:

2 filety z kurczaka myjemy, osuszamy, opruszamy solą i pieprzem , zanuamy w