Smak na talerzu

mila

DSCN7677

Składniki :
pół kilo mąki pszennej
żółtko
płaska łyżka masła
230 ml ciepłej wody
sól – około płaskiej łyżeczki

Farsz:
kilogram ziemniaków
pół kilo twarogu
2 średnie cebule
sól, pieprz, ostra papryka

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, dokładnie rozgnieść wraz z twarogiem specjalną praską do ziemniaków (najlepiej robić to, jak ziemniaki będa jeszcze lekko ciepłe, powstanie wtedy gładka masa i łatwiej będzie można formować farsz na placuszkach). Cebulę drobno pokroić i zrumienić na patelni. Wymieszać z twarogiem z ziemniakami. Przyprawić solą, pieprzem i papryką, farsz nie powinien być mdły.

Do miski wsypać mąkę, sól, wbić żółtko, dodać masło i rozetrzeć składniki. Jedną ręką wlewać powoli ciepłą wodę, a drugą mieszać ciasto, żeby składniki dokładnie się połączyły. Zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować dość cienko na blacie oprószonym mąką. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, dokładnie sklejać i wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę.

Podawać polane masłem ze zrumienioną na brązowo cebulą, smaczbe są też ze skwarkami z chudego boczku lub podwędzanej wędliny.
Na drugi dzień można je odgrzać w piekarniku w naczyniu żarodopornym

CAM00146 CAM00151DSCN9815

Składniki:

tuńczyk z wody lub oleju

cebula

2 ząbki czosnku

avokado

sól

pieprz

sok z cytryny

Wykonanie :

Do miski włożyć pokrojone awokado, drobną pokrojona cebule, przeciśniety przez praskę czosnek skropić wszystko sokiem z cytryny doprawić solą i pieprzem smacznego 🙂

DSCN9754DSCN9757DSCN9762

 

Kalafior

cebula

zielenina( u mnie natka pietruszki)

zioła (oregano)

jajo

sól

pieprz

bułka tarta

Ugotowanego  kalafiora rozgniatam widelcem do tego dodajemy podsmażona cebulkę zieleninę jajko sól pieprz ulubione zioła i troszkę bułki tartej. Mieszam formuje kotleciki obtaczam w bułce wrzucam na oliwę i gotowe zwarte i pyszne.

Durszlak.pl