mila

Najprostszy przepis na zakwas  chlebowy :
kubek mąki żytniej

kubek ciepłej wody

łyżeczka jogurtu

Wszystko zmieszać (w słoiku), zostawić na noc na kaloryferze.

Na drugi dzień dodać  kubek wody i  kubek mąki. Zmieszać wszystko razem .

Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia z tym, że należy pamiętać, że młody zakwas jest dosyć słaby i lepiej na początku dodając do chleba zakwas, dodać również odrobinę (np. 1 łyżeczkę) drożdży instant..

 

Z czasem zakwas – jeśli jest regularnie dokarmiany – nabiera mocy i można na nim piec bez dodatku drożdży.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *