mila

Daily Archives: 1 stycznia 2014

DSCN1314 DSCN1279 DSCN1280 DSCN1284 DSCN1286 DSCN1287 DSCN1289 DSCN1290 DSCN1300 DSCN1305 DSCN1306 DSCN1308 DSCN1311 DSCN1315

Ciasto:

2 jaja

200 g cukru

200 g mąki

150 ml oleju roślinnego

( 2 duże marchewki ) około 200 g startej na drobnych oczkach

garść  posiekanych orzechów włoskich

75 g drobno pokrojonego ananasa u mnie z puszki

50 g wiórków kokosowych

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka  sody

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

300 g cukru pudru

100 g  serka Mascarpone

50 g masła

kilka kropel soku z cytryny

Masło ucieram z cukrem pudrem następnie po łyżce dodaje serek mascarpone miksuje na jednolita mase pod koniec wciskam troszkę cytryny do smaku i gotowe. Gotową masę wkładam do lodówki żeby stężała.

Polewa :

Pół kostki masła lun margaryny

2 łyżki kakao

1 łyżka wody

2, 3 łyżki cukru wg uznania

Składniki polewy rozpuścić w rondelku i wystudzić . Polać gotowe ciasto .

Wykonanie ciasta :

Jaja ubić na puszystą masę, dodać cukier i ubijać dalej żeby masa stała się gładka . Następnie do ubijanych jajek dolewamy olej i mieszamy żeby składniki się dobrze wymieszały . Do powstałej masy wrzucamy startą marchewkę ananasa pokrojonego w kosteczkę, orzechy kokos  i mieszamy wszystko za pomocą łyżki . Na koniec wsypujemy mąkę cynamon proszek do pieczenia sól i sodę oczyszczoną i mieszamy.

Całą masę przekładamy do tortownicy lub małej kwadratowej blachy wyłożonej papierem do pieczenia . Wlewamy ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku 160 stopni  przez około 50 min . Przez wbijanie patyczka drewnianego możemy ocenić czy nasze ciasto jest już upieczone. Jeżeli ktoś lubi do ciasta można dodać rodzynki skórkę kandyzowaną ,skórke cytrynową bardzo dobre jest też z żurawiną.

Upieczone ciasto kroje na pół i przekładam kremem z serka a na wierzch daje polewę czekoladową ( polewa nie jest konieczna ) i odstawiam w chłodne miejsce . Smacznego

 

 

DSCN1269 DSCN1266 DSCN1267 DSCN1268 DSCN1272 DSCN1270

Składniki:

Pieczarki Marynowane duży słoik około 450 gram

Ogórki konserwowe około  6 , 7 szt średniej wielkości ogórków

jaja na twardo około 4 szt

sól

pieprz

Majonez około 3 łyżek

(można dodać cebulkę lub szczypiorek) wg uznania

Wykonanie :

Pieczarki, ogórki i jajka drobno posiekać dodać majonez, sól, pieprz i wszystko dobrze wymieszać odstawić żeby składniki się „przegryzły” Smacznego

 

DSCN1255 DSCN1258 DSCN1260 DSCN1262 DSCN1263 DSCN1264

Składniki:

500 g mięsa wołowego na gulasz

2 filety z kurczaka
1 marchewka
150 g pieczarek
1 cebula

4 zabki czosnku
3  liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
sól, pieprz
woda
olej
świeży tymianek
świeży rozmaryn

papryka słodka i ostra w proszku
1 łyżka mąki + 1 łyżka śmietany + odrobina zimnej wody

 

Sposób przygotowania:

Mięso gulaszowe opłukać, osuszyć. Na patelni rozgrzać olej, nałożyć mięso wołowe i obsmażyć ze wszystkich stron. W rondelku na niewielkiej ilości oleju zrumienić posiekaną cebulę i czosnek. Mięso przełożyć do cebuli, zalać wodą w takiej ilości, by zakrywała mięso, dodać liść laurowy, ziele angielskie, papryki w proszku i gotować 1 godz po czym dodac pokrojone i wcześniej podsmażone mięso z kurczaka i gotować  do miękkości. W razie potrzeby wodę należy uzupełnić.
W połowie gotowania do mięsa dodać również pokrojoną w kostkę marchewkę i w plasterki pieczarki. Kiedy mięso będzie miękkie, w miseczce dokładnie wymieszać mąkę ze śmietaną i zimną wodą. Wlać do sosu i wymieszać. Doprawić solą, pieprzem do smaku. Na koniec dodać kilka igiełek rozmarynu i troszkę posiekanego tymianku. Wymieszać.

 

Marchewka z groszkiem na gęsto :

Składniki na 4 porcje:

 

1 paczka mrożonej marchewki i groszku (mieszanka)

2 łyżki śmietany 18% (słodkiej)

150ml wody

1-2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

Marchewkę i groszek rozmrażamy, wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy warzywa zmiękną doprawiamy je do smaku solą i cukrem. Na samym końcu śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do gotującej się marchewki z groszkiem. Mieszamy energicznie, żeby nie powstały grudki. Gdy marchewka z groszkiem zgęstnieje zestawiamy ją z gazu. Podajemy na ciepło.