mila

Daily Archives: 4 stycznia 2014

DSCN1427 DSCN1403 DSCN1415 DSCN1416 DSCN1417 DSCN1420 DSCN1422 DSCN1427 DSCN1428 DSCN1429 DSCN1435 DSCN1437

Tortille przepis na 4 porcje:


2 szkl. mąki pszennej, razowej lub wieloziarnistej
120 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli

łyżka posiekanego szpinaku


Zaczynamy od przesiania mąki. Dzięki temu zabiegowi ciasto będzie bardziej napowietrzone i uzyskamy wspaniałe bąble. Następnie wlewamy do miski z mąką gorącą wodę, dodajemy sól i zaczynamy całość wyrabiać. Z tej proporcji powstanie ok. 4 placków. W zależności od potrzeby dodajemy więcej mąki, gdy ciasto jest za rzadkie, albo wody, gdy za suche. Na koniec dodajemy oliwę i wszystko wyrabiamy. Dzięki oliwie ciasto będzie bardziej elastyczne, a tortilla nie tak twarda po upieczeniu. Pamiętajcie, im dłużej będziecie wyrabiać ciasto, tym więcej wtłoczycie doń powietrza i w rezultacie tortille będą lżejsze, i będą mieć więcej bąbelków . Tortille wałkujemy na cieńkie placki i wrzucamy na rozgrzana teflonową patelni pieczemy po 2 3 min z każdej strony . Można dodać 1 łyżkę przecieru pomidorowego będą pomidorowe lub można dodać  łyżkę szpinaku będą szpinakowe. i dziś dałam właśnie szpinak 🙂

Mieso:

Filet z kurczaka posolić popieprzyć dodac curry szczyptę cynamonu , paprykę ostrą słodką i oregano  smażyć na patelni na oliwie .

Sos:

Majonez ( jak ktoś lubi), jogurt naturalny ,  czosnek, pasta węgierska paprykowa ostra , wymieszać wszystko razem i wlać do sałaty.

Dodatki :

Kapusta pekińska

pomidor

ogórek

cebula

kukurydza

Wykonanie :

Gotowe upieczone tortille kładziemy na blacie na to nakładamy upieczone mięso a na mięso układamy warzywa wymieszane z sosem jogurtowo paprykowym. Zwijamy tortille jak krokieta czyli krótsze boki zawijamy do środka i zwijamy. Całą tortille zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do pieca na 10 min 180* lub kładziemy na patelni pod przykryciem po 4 min z każdej strony i gotowe. Smacznego  🙂

DSCN1393 DSCN1384 DSCN1386 DSCN1387 DSCN1388 DSCN1390 DSCN1391 DSCN1394 DSCN1400 DSCN1404 DSCN1406 DSCN1410 DSCN1411

Składniki:

4 białka

250 g kokosu

200 g cukru

Wykonanie :

Białka ubić na sztywno. Następnie dodać porcjami cukier łyżka po łyżce  i ubijać do momentu aż cały cukier rozpuści się w białkach. Do gotowej piany wsypać kokos i delikatnie wymieszać masę łyżką.
Na blaszce wyłożonej papierem układać łyżeczką kopczyki.
Piec w nagrzanym piekarniku  180 stopni około 15 min do lekkiego zrumienienia. Należy patrzeć żeby były złote i się nie spaliły. Gotowe ciasteczka zostawić na papierze do wystygnięcia wtedy będą chrupkie z zewnątrz a w środku miękkie , po czym zjeść Smacznego 🙂