mila

Monthly Archives: Styczeń 2014

155457_10201411435555479_1187296294_n 72876_10201411436875512_1829594464_n 1545640_10201411433635431_555823640_n 1622603_10201411437995540_2074145788_n

Składniki

Naleśniki upieczone ze sprawdzonego przepisu dostępny na blogu

Farsz :

Jaja na twardo

Pieczarki starte na grubych oczkach

natka pietruszki

cebulka zeszklona na maśle

sól

pieprz

Wykonanie:

Cebulkę zeszklić na maśle razem z pieczarkami,  jaja ugotować na twardo, drobno posiekać i włożyć do miski. Pokroić natkę pietruszki wszystko razem wymieszać doprawić sola i pieprzem, i wykładać gotowy farsz na naleśniki. Formować krokiety obtoczyć w jajku i bułce ,piec na złoto . Smacznego 🙂

 

1671_4611138844134_1753247405_n 1043896_10200205051756638_1655503116_n

Składniki:
2 paczki petitków lub krakersów
masa krówkowa 500 ml
masa budyniowa:
( 1 budyń śmietankowy i 1,5 szklanki mleka, ½ szklanki cukru, 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej i 1 płaska łyżka mąki pszennej )
1 masło
½ litra śmietany kremówki 36 %
2 opakowania śmietan fixu
gorzka czekolada lub kakao do posypania
Wykonanie:
Prostokątną blachę wyłożyć folią aluminiową. Na dnie wyłożyć jedną warstwę herbatników, na ciasteczkach rozsmarować masę krówkową. Na masie wyłożyć drugą warstwę herbatników. Przygotować masę budyniową: proszek budyniowy mieszamy z mąkami i mieszamy z około 0.5 szklanki zimnego mleka. Zagotować resztę mleka i jak będzie się już prawie gotować dodać cukier. Następnie wlać rozmieszany proszek budyniowy i zagotować mieszając. Przestudzić. Utrzeć margarynę/masło i dodawać po 1 łyżce budyniu cały czas ucierając. Gotową masę karpatkową wyłożyć na herbatniki. Przykryć kolejną warstwą ciasteczek. Ubić śmietanę a pod koniec ubijania dodać śmietan fixy (nie dodajemy cukru). Ubitą śmietanę wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników. Posypać utartą gorzką czekoladą. Schłodzić. Kroic gorąconym nożem najlepiej moczyc w szklance z wrzątkiem .

DSCN1631 DSCN1620 DSCN1622 DSCN1625 DSCN1626 DSCN1627 DSCN1628 DSCN1629 DSCN1633 DSCN1635 DSCN1636

Składniki :

Kostka masła

250 gram mąki

250 gram twarogu

Jabłka u mnie Rubin pokrojony w 8-semki

cynamon i cukier waniliowy do posypania jabłek

cukier waniliowy i cukier puder do posypania ciastek

Wykonanie :

Mąkę, masło i twaróg włozy do miski i szybko zagnieść ciast. Następnie ciasto włożyć do lodówki na około pół godziny żeby się schłodził. W tym czasie obrac jabłka i pokroić w ósemki . Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość około pół cm . Następnie za pomocą kubka wycinać koła i na każdym krążku układac kawałek jabłka ,posypać szczypta cynamonu i cukru waniliowego i jabłko nakryć drugą połową ciasta (złożyć ciasto na pół) .

Gotowe złożone ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 25 min .

Upieczone gorące ciasteczka posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym . Smacznego 🙂

 

DSCN1611 DSCN1612 DSCN1613 DSCN1614

Składniki:

2 filety z kurczaka

kukurydza

fasola czerwona

kapusta pekińska

ogórek konserwowy

cebula

ewentualnie makaron razowy

sól pieprz

do przyprawienia kuczaka sól pieprz ostra i słodka papryka oregano bazylia pieprz chayene

Sos do sałatki:

Jogurt naturalny

majonez  pół na pół

czosnek

ketchup

pieprz

odrobina curry

Wykonanie:

Mięso doprawić i obsmazyc na tłuszczu wystudzić. Do miski poszatkować kapustę dodac kukurydze fasole i reszte składników i kurczaka wymieszać a na końcu wlac sos i zostawić do momentu az składniki się przegryzą. Smacznego 🙂

 

1546050_10201376576364021_1123368401_n 69259_10201376577884059_1483225676_n 1545028_10201376577324045_1274380883_n

Składniki:

500g  jagnięcina lub wołowiny zmielieć
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka nasion kminku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
½ łyżeczki mielonego cynamonu
1 duża garść natki pietruszki lub kolendry
1 mała garść świeżej mięty
1 duże jajko
Sól i pieprz

Wykonanie :
Ziarna kminku i kolendry utłuc w moździerzu z łyżeczką soli.Do Miski wsadzić zmielone mięso i dodać przyprawy, zioła, cebulę, czosnek
i jajka natkę i mięte posiekać i wszystko starannie wymieszac .
Orginalne kofty formuje w tzw łezki czuli na patyczku do szaszłyków formuje rurki i piękę na grilu około 10 min .
W tym przepisie uformowałam kulki i zrobiłam koreczki kofta 🙂 Smacznego

Sos czosnkowy:
Jogurt naturalny
2 ząbki czosnku
łyzeczka majonezu
szczypta soli
odrobina pieprzu kolorowego
i szczypta słodkiej papryki

do miseczki wlać jogurt czosnek przecisnąc przez praske i dodac przyprawy wymieszac przykryc i włożyc do lodówki żeby sie przegryzło .
Do sosu mozna dodac mięte jest pyszny orzeźwiający.

 

Sos jogurtowo musztardowy :

5 łyżek jogurtu naturalnego

2 łyżki musztardy ziarnistej

mała łyżeczka płynnego miodu

sól morska
świeżo mielony kolorowy  pieprz

W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą ziarnistą, miodem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.Smacznego 🙂

CAM00836 CAM00837 CAM00838 CAM00839

 

Skladniki

 

60 gram maki kukurydzianej

40 g maki zytniej

60 ml goracej wody

Przyprawy

Duza szczypta soli odrobina pieprzu, pol lyzeczki papryki slodkiej, szczpta papryki ostrej odrobina curry

Wykonanie

Do miski wsypac obie maki fodac przyprawy wymieszac i wlac goraca wode. Wymieszac lyzka a nastepnie wyrobic ciasto reka. Uwaga !!! Nie popażcie sie na poczatku ciasto jest gorace. Gdy ciasto bedzie wyrobione na blacie podsypac mozna odrobine ziol prowansalskich lub platkow chili i rozwalkowac ciasto na grubosc 1 mm. Nastepnie wycinac trojkaty i ukladac na rozgrzanej patelni teglonowej. Po minucie gdy lekko sie zrumienia przewrocic na druga strone. Nachosy beda zlote a koncelekko sie podniosa do gory. Podawac z sosami. U mnie sos na jogurcie naturalnym z wycisnietym czosnkiem i pasta paprykowa. Smacznego