mila

Monthly Archives: Wrzesień 2014

DSCN3838 DSCN3839 DSCN3840 DSCN3841 DSCN3842 DSCN3845 DSCN3830 DSCN3831 DSCN3832 DSCN3833

Składniki na ciasto:

100 gram mąki

100 gram mąki kukurydzianej

1 szkl mleka

1 jajko

pół łyżeczki soli, pieprzu, kurkumy, papryki słodkiej i ostrej, i czosnku w proszku

 

Wykonanie :

Do miski wlewamy mleko , wbijamy jajko , mieszamy . Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy na jednolitą masę.

 

Mięso: Marynata dzień wcześniej

2 filety z kurczaka

mały jogurt naturalny

czosnek około 2 ząbków

papryka słodka

sól

pieprz

Wykonanie:

Fileta myjemy, osuszamy, kroimy na paski kostkę (wg uznania) . Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy czosnek i przyprawy i wkładamy fileta i mieszamy go z marynatą. Miskę zakrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc min. 2 godz żeby mięso później było soczyste .

Następnie każdy kawałek mięsa zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym tłuszczu (głębokie smażenie) i po upieczeniu na złoto odsączamy na ręczniku papierowym .

Smacznego 🙂

 

 

Wykonanie całości:

2 filety z kurczaka myjemy, osuszamy, opruszamy solą i pieprzem , zanuamy w

10644982_10202704715246663_5711559977688545002_n

Składniki:

200 gram cukierków kukułek

350 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego

250 ml wódki

Wykonanie:

Do rondelka wlewamy mleko i dodajemy rozkruszone kukułki- rozpuszczamy. Należy pamiętać żeby nie dopuścić do zagotowania mleka. Często mieszamy żeby się nie przypaliło. Po rozpuszczeniu cukierków lekko redukujemy płyn gotując całość na małym ogniu około 20 min.

Tak zagęszczoną masę studzimy , po czym mieszając wlewamy szklankę wódki i starannie mieszamy . Gotowy likier przelewamy do butelki . Można schłodzić . Najlepszy jest po 3 dniach. Smacznego

DSCN3824 DSCN3825 DSCN3826 DSCN3827 DSCN3822 DSCN3823 DSCN3824 10600422_10202704027909480_709509210721895537_n 10620655_10202704026949456_3626349382633780317_n

Ciasto: na 8 SZT. :

2 szkl mąki ,

20 gram drożdży,

szczypta cukru

pół łyżeczki soli

1 łyzka oleju,

2 łyzki jogurtu

 

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w 150 ml letniej wody, dodajemy sól olej, jogurt i makę i wszystko wyrabiamy na gładkie ciasto, przykrywamy ściereczka i zostawiamy na godzine do wyrośnięcia . Po godzinie dzielimy ciasto na 8 części i formujemy z nich podsypując maka owalne placki na nie nakładamy farsz i formujemy tzw łódeczki . Najlepiej zrobić do na blaszce wylozonej papierem do pieczenia kładziemy wtedy rozwałkowany placek farsz i zlepiamy .

Pieczemy 20 min w temp 220 stopni
FARSZ :
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

4 pieczarki pokrojone,

2 cale pomidory ( ja dalam dziś z puszki razem z sosem)

2 łyżeczki tymianku,

papyczka chili lub platki chili wg uznania,

300 gr miesa wołowego lub mielonej baraniny ,

sól,  pieprz ,

zamiast cebuli i dymki dalam peczek szczypiorku troszkę kolendry i natki pietruszki

 

Wykonanie :

Mięso mielone smażymy na 2 łyzkach oliwy lub oleju az będzie kruche dodajemy sol pieprz przyprawy i pokrojone warzywa i pomidory i chwile dusimy żeby mieso zmiekklo a plyn odparowal. NAKLADAMY FARSZ  NA PLACKI I GOTOWE SMACZNEGO.